Сыроизготовитель (сыроварня) ВДПС-100

Сыроизготовитель (сыроварня) ВДПС-100

Мини сыроварня ВДПС - основной элемент сыродельного цеха. Ванна представляет собой термоизолированную емкость со специальной рубашкой нагрева и охлаждения с открытым или закрытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, горячая или ледяная вода. Ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством для разрезки и дробления сырного сгустка.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Нагрев осуществляется горячей водой температурой до 95 градусов по Цельсию, поступающей из встроенного бойлера подготовки теплоносителя с установленным блоком ТЭН.

На подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка (лира).

Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 0,25 кВт. Частота вращения миксера 20/35 об/мин.

Панель управления позволяет управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой, пастеризации, сквашивания, вымешивания и т. д.

Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

Характеристики:

Объем, л 100 л Мощность привода миксера, кВт 0,25 Частота вращения миксера, об/мин 0-30 Нагреватель водяной рубашки 15,00 Р 380 J   мощность, кВт 15 кВт количество ТЭН, шт. 1 шт. напряжение, В 380 В Максимальная температура нагрева, ºС 95 Диаметр трубопровода подачи воды, G 3/4 Диаметр переливной трубы, мм 25 Диаметр сливной трубы 32 Установленная мощность, кВт 15,2 кВт Габаритные размеры: длина 770 мм ширина 640 мм высота 1110 мм Масса установки, не более, кг 78 кг