Корзина
2 отзыва
+73412601583
+79128755998
Корзина
Молочное оборудование для производства и переработки молока от Вектор АгроТрейд

Производство сыра

Производство сыра в Российской Федерации с каждым годом увеличивается. Малый и средний бизнес очень интересует эта отрасль. Сыроварение сейчас интересно бизнесменам, потому что для этой продукции проще найти свою нишу рынка и быстрее можно оформить все разрешительные документы. Продажи российского сыра сейчас растут, поэтому бизнес точно будет прибыльным.

В чем заключается технология выработки

Производство имеет специфическую технологию. В его основе лежит принцип ферментирования молока с использованием специальных микроорганизмов. Производственный процесс должен сопровождаться постоянной низкой температурой. Она нужна для хранения готовой продукции и ингредиентов. Эти условия должны обязательно создаваться для созревания и получения качественной продукции.

Выработка осуществляется согласно следующим этапам:

  • приемка молока;
  • подготовка к предстоящему свертыванию;
  • получение сырного зерна;
  • формование;
  • прессование под собственным весом;
  • созревание в специальной камере для получения необходимых характеристик вкуса;
  • упаковка в полимерную пленку или покрытие парафином;
  • хранение.

Для каждой стадии выработки сырного продукта необходимо специальные устройства.

Какое оборудование требуется для производства сыра

Установки и дополнительные приспособления для выработки продукта должны быть легкими в эксплуатации, компактными, высокотехнологичными. Все оборудование, предназначенное для сыроварен, подразделяется на основное и дополнительное. Главным в этом процессе считается сыроварня. Она состоит из емкости, сделанной из нержавейки, трубчатых электронагревателей, системы охлаждения. Ее основное предназначение образование сырного зерна, из которого в дальнейшем формируется и созревает готовый продукт.

К дополнительному оборудованию относят:

  • фильтры для молока;
  • стеллажи;
  • стерилизаторы;
  • формы;
  • дуршлаги;
  • поддоны;
  • технологические столы;
  • камеры хранения;
  • коптильная камера;
  • прессы.

Чтобы получить качественную продукцию, необходимо строго соблюдать технологические этапы, а также температурный режим. Для ее изготовления следует использовать только высококачественное молоко.

Где купить оборудование для производства сыра по выгодной цене

Приобрести качественную технику по доступным ценам можно в интернет-магазине. Мы можем полностью оснастить производственный цех под ключ. Мы доставляем аппараты и приспособления по всей территории России. Заказывайте их, в компании организована курьерская и почтовая доставка.

1 2